柚子が出回っていますねー 柚子好きです^^
今夜は柚子味噌でふろふき大根を食べようと思い これも今が旬の大根を1本買いました。
ふろふき大根を作るとき 大根の皮を厚くむきます。
そのまま捨てるのは忍びないくらい皮も充分食べられそうです。
なので 大根の皮を使ってきんぴらを作ることにしました。
まずは皮を拍子きりにします
次に胡麻油で炒めて 酒・醤油・みりんで味付け
最期に胡麻を振って出来上がり
ささっと常備菜の出来上がり〜
なんだか賢い主婦になった気分^^；
オイオイ！ 主婦歴30年近いおばはんが偉そうに言うことでもないだろうに。。。
