人参しりしり

先日沖縄料理店で食べた　人参しりしり

美味しかったんです＾＾

なので今日　夕飯に作ってみることにしました。

というのも

今夜は夫が夕飯　いらないとのこと。

夫は新メニューに対して　どうも拒否反応を示しやすいのです。

そこで　今夜決行です！

ただ今　息子が同居中

しっかり夕飯を食べてくれるので　作り甲斐があるというものです＾＾

材料

人参と卵のみ　オイルなしで炒めます。

軽く塩をしてしんなりしたら　サラダオイルを入れます。

もう少し塩を足して　卵でとじます

軽く混ぜて出来上がり

薄い塩味と人参の甘みと卵のふんわり感が美味しいじゃあ　あ〜りませんか。

大満足の出来栄えです！

息子と二人の夕飯

黙々と食べる息子に

「これ人参しりしりって言うんだけど　どう？」と尋ねる母

「まあまあ」と一言のみの息子

二人でいてもなんか寂しい。。。