バナナ・カカオ・カップケーキ

朝ごはんの食器を洗っていたら　カウンターにバナナが1本あるのをみつけました。

「小腹が空いたときにでも食ーべよ！」と思い　1本だけ残しておいたものです。

そんなバナナを見ていたら　急にバナナケーキが食べたくなりました。

子供たちのおやつに時々作っていた　あの懐かしい味がよみがえってきます。

でも　子供たちのために作っていた　バターもお砂糖もたっぷりのバナナケーキを

今　作る勇気は無い。。。

絶対　私ひとりで平らげる自信があるからです。（恐ろしすぎます＾＾；）

でも　バナナケーキは食べたい。。。

どうしたかというと　そそくさと食器を洗い終え　バナナケーキを作ることに。

それも　いかにある材料のみでカロリーダウンさせて作るろうと決めたのです。

まず　材料を調達

ずいぶん前からほったらかしのベーキングパウダーとココアパウダーとバナナ

大人の香りづけはこれ　ラム酒

これも数年前に買ってお菓子作りで使っていたもの

そして　お砂糖の代わりにこれ　液体状のレアーシュガー

頂いたものなのですが　使うタイミングがあんまりなくて開封してそのままでした。

お砂糖よりは少しカロリーが低いようです＾＾

あとは小麦粉と卵とサラダオイル

サラダオイルの方がバターより軽く仕上がるからです。　

というか　バターをこねるのしんどいのでサラッといくサラダオイルで。

作り方はいたっていい加減

ボールに卵を割りほぐし　レアーシュガーを入れてまぜます。

液体状なので混ぜるのも楽！

ラム酒を入れて混ぜ　サラダオイルを入れて混ぜ　バナナと小さくちぎって入れるて

小麦粉・ベーキングパウダー・ココアパウダーを一緒にざるで越しながら入れて

さっくり混ぜたてOK!

型は紙コップで充分

このまま　オーブンに入れて18分くらい焼きます。

焼き上がりを粗熱とって型から出したら　出来上がり


2年くらい前の粉さとうでお化粧したら　いい感じ＾＾


お味もしっとりしていて　ココアの苦みとラム酒の香りが大人のおやつって感じです。

子供たちのため・両親のため・お友達のため　いろんな方のために

幾度となくお菓子やケーキやパンを焼いてきましたが　自分のために焼くことは

あまりなかったような気がします。

自分以外の人が口にするものを焼くときは　どこか　肩の力が入っていて

美味しくなるようにとても気を使ってしまいます。

だけど・・・

自分だけが食べるんだと思ったら　ほんと　いい加減。

レシピもなく　浮かんだ材料で今までの経験値を頼りに軽量して　混ぜて焼くだけ。

気を使ったことと言えば　どうしたらカロリーダウンさせられるかってことのみ！　

なのに・・・　

どーでしょうー　　自画自賛ですが　めっちゃ美味しい＾＾

なんか悔しい。　一人で食べるの。